Jambon d’épaule Iberico de Prim

Classification : label blanc- minimum 50% Ibérique, nourri au grain.
Pièce : Jambe avant (épaule, ou paleta en espagnol).
Temps d’affinage : +de 30 mois.
Région : Salamanque.
Le format non désossé comprend : un support à jambon et un échantillon de couteau ou de saucisse.

Nous constatons que Prim est le meilleur des producteurs de jambon à grande échelle en Espagne. On peut trouver les jamones Prim dans les supermarchés gastronomiques à travers tout le pays. Cette jambe avant ibérique plus petite, ou jamon d’épaule, est proposée à un prix avantageux et ne déçoit pas. Disponible avec os, désossé et tranché.