Jamon d’épaule ibérique de Bellota Tranché Cinco Jotas

Classification : Étiquette noire– 100% ibérique,élevé en
plein air, alimenté de glands,de plantes sauvages et d’ herbes
Pièce : Jambe avant (épaule, ou paleta en espagnol)
Temps de séchage : 24 mois
Poids : 80g, tranché

Cinco Jotas, la marque de Jamon la plus célèbre d’Espagne, est connue pour l’intendance de ses porcs 100% ibériques. Alors que la plupart des producteurs croisent leurs porcs avec du Duroc et d’autres races pour les rendre plus faciles à élever, Cinco Jotas maintient une race pure descendant directement du sanglier sauvage de Méditerranée. Celui-ci est tranché de la plus petite jambe avant, ou jamon d’épaule. Emballé sous vide.