Joselito Jamon Ibérique de Bellota

Classification : Ibérique, élevé en plein air, régime de glands, plantes sauvages et herbes.
Pièce : Cuisse arrière.
Temps d’affinage : +de 36 mois.
Poids : 8-9 kg.
Région : Guijuelo.
Comprend : Support à jambon et couteau ou échantillonneur de saucisses

Bien qu’il ne soit pas aussi connu à l’échelle internationale, Joselito est la marque que la plupart des Espagnols trouveront lorsqu’ils seront interrogés sur le meilleur jambon. Propriété familiale depuis six générations, l’entreprise (certains diraient clan) est obsédée par la création du jamon parfait depuis plus de 100 ans. De nombreux gourmets ont dit qu’ils l’avaient réussi – ce jambon fond vraiment dans la bouche. Le jamon Joselito n’est pas bon marché – seules quelques centaines sont produites chaque année – mais si vous voulez l’expérience ultime du jamon, c’est ce qu’il vous faut.